Sfax, une identité à part en Tunisie
Sfax est souvent décrite comme la ville « sérieuse » de Tunisie. Les Sfaxiens ont la réputation d'être travailleurs, pragmatiques. La ville tire sa richesse de l'huile d'olive, du phosphate et de la pêche.
Pourquoi y aller ? Précisément parce que Sfax n'est pas un décor touristique. Sa médina est habitée, vivante, commerçante, pas un musée.
La medina de Sfax
La médina de Sfax est l'une des mieux préservées de Tunisie et la moins altérée par le tourisme. Entourée de remparts aghlabides, elle couvre environ 35 hectares.
La gastronomie sfaxienne
- Ojja aux fruits de mer : oeufs et légumes aux crevettes, calamars ou mérou
- Couscous au poisson : le couscous sfaxien au bouillon concentré
- Poulpe à la sfaxienne : avec harissa locale, tomates et épices
- Huile d'olive sfaxienne : à faible acidité, souvent primée
Les iles Kerkennah
À 25 km au large de Sfax, l'archipel de Kerkennah est l'un des endroits les plus calmes de la Méditerranée. Pas d'hôtels de masse, juste une vie de pêcheurs, des palmiers penchés sur la mer, des eaux turquoise peu profondes.
Kerkennah est accessible par ferry depuis le port de Sfax (45 minutes à 1h30). L'archipel est idéal pour le vélo, la baignade et la déconnexion totale.
Sfax pratique
Comment y aller
- Vol direct Tunis-Sfax (Tunisair, 45 min)
- Train Tunis-Sfax : 3h30. Confortable.
- De Sousse : 130 km, 1h15 en voiture.